鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤的做法说明
传统鲫鱼豆腐汤，只需放盐，无添加其他增味剂，汤白、浓、鲜。
作用：味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
原理：豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应
鲫鱼豆腐汤的做法与步骤
- 第1步.
将新鲜鲫鱼洗净，去除肚内黑色粘膜，豆腐切小块。蒜切片、姜片、八角备用
- 第2步.
锅内放油，烧热，放入姜片、蒜片、八角，煸出香味为止，然后再把锅内的姜片、蒜片、八角清到盘内备用
- 第3步.
将鲫鱼放到锅内煎至两面金黄为止
- 第4步.
鱼至金黄为宜
- 第5步.
将煎至金黄的鱼、豆腐、干煸过的姜片、蒜片、八角，放入炖锅
- 第6步.
加适量的水，开炖，先猛火烧开，后小火慢炖
- 第7步.
出锅前，加适量的盐，鲜汤就出锅啦
- 第8步.
白、浓、鲜美的鲫鱼汤就完成啦，快到碗里来，哈哈
