萝卜汆丸子汤
萝卜汆丸子汤的做法说明
找了一圈没有妈妈做的味道。这一道配料简单，都是家常容易找到的。妈妈告诉我的用量比较模糊，全靠经验。冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。秋季白萝卜正当季，白色入肺滋阴。大人孩子皆宜，希望大家喜欢这个味道
萝卜汆丸子汤的做法与步骤
- 第1步.
白萝卜擦丝备用
- 第2步.
小里脊剁馅儿。外面的肉馅不放心，作为宝妈我更愿意自己剁。选小里脊是为了不爱吃肥的盆友。
- 第3步.
点醋，酒，糖（可无）。注意步骤，先放醋。加水打开，呈稠浆糊状即可。
- 第4步.
加入葱姜，充分搅开。
- 第5步.
老抽上色，加入食盐（先放盐肉打不开，所以一定在这一步）
- 第6步.
最后入香油，充分搅拌。
- 第7步.
清水，萝卜丝入锅。开锅后，萝卜丝变软即可。
- 第8步.
用小勺把肉馅汆入锅。建议丸子小个一些，容易熟，小朋友也容易吃。
- 第9步.
最后关火，盐、味精、香菜。
小贴士
这个配方可以用在很多地方，好吃不腻。
