糖醋鱼
糖醋鱼的做法说明
我真的超级爱吃鱼，特别是外公这到糖醋鱼，一个人就可以吃一只～所以就跟外公学一学怎么做！
糖醋鱼的做法与步骤
- 第1步.
将鱼处理好，在鱼背上浅划几刀，抹上料酒（白酒）和盐。
- 第2步.
将姜蒜切碎，泡椒切小粒,小葱切葱花（大葱切丝）准备好
- 第3步.
将鱼抹上生粉，下锅炸。确保鱼不会再动了再下油锅，或者可以把鱼分成几块炸。1斤半的鱼大概炸4、5分钟。
- 第4步.
锅中少量油烧开倒入姜蒜爆香，少量老抽，半碗清水，盐半勺，5勺白糖，倒入水淀粉，收汁。关火后再加醋，跟据个人喜好添加。最后加味精，不吃味精的不加也行。
- 第5步.
浇汁，撒上葱花和泡椒粒。就可以上桌了。
小贴士
泡椒就是为了让颜色好看，也可以选择其他材料。
用生抽颜色会比老抽亮一些。
