砂锅粥
砂锅粥的做法说明
自己做的潮州砂锅粥，没有任何添加剂哦！
砂锅粥的做法与步骤
- 第1步.
大米最好用东北大米，加入少许糯米（注意下锅前伴少许花生油），生米入锅，全程大火，不停搅拌。 虾减掉虾须去虾线。粥煮到七成熟加进去继续搅拌同时加入少许姜片/姜丝都行，香菇粒，芹菜粒，遥柱粒
- 第2步.
同时加入的还有潮州的冬菜，这个也算是关键调味料，一定要有。（天津冬菜也可以，味道差不多）
- 第3步.
最关键的秘方来了！粥熬好了，关火前，加入一勺花生酱！这就是让粥浓稠香滑回味无穷的秘密。
- 第4步.
出锅加点盐。关火后再依个人口味加入香菜葱花，香喷喷的鲜虾砂锅粥就做好了
小贴士
做粥低的时候加点香菜头一起煮会更香
煲粥的时候一定要全程大火不停搅拌
其他粥也是差不多，加入水鱼，黄鳝，家鸡，螃蟹都行。稠点或稀点也可以按照个人口味来调整。不过最好一开始就放够水，不要中途加水
