葱油面
葱油面的做法说明
1.香葱洗净切段，用厨房纸把水吸干（不然你就等着炸锅吧）；
2.蒜瓣、八角、香叶先下油锅熬香；
3.葱段下油锅慢慢炸，直至焦黑；
4.关火稍微晾凉，再下生抽+老抽（色泽会更好）、白糖，再煮开即可关火。我没有具体称量，估计着放吧。也可以不等油凉直接放酱油，不过也会稍稍炸锅；
5.面条煮熟盛好，淋上熬好的葱油拌匀即可 。
葱油面的做法与步骤
- 第1步.
1.香葱洗净切段，用厨房纸把水吸干（不然你就等着炸锅吧）；
- 第2步.
2.蒜瓣、八角、香叶先下油锅熬香；
- 第3步.
3.葱段下油锅慢慢炸
- 第4步.
炸至焦黑
- 第5步.
葱焦后，关火稍微晾凉，再下生抽+老抽（色泽会更好）、白糖，再煮开即可关火。我没有具体称量，估计着放吧。
- 第6步.
也可以不等油凉直接放酱油，不过也会稍稍炸锅；
- 第7步.
另起一锅煮面条和蔬菜
- 第8步.
面条煮熟盛好，淋上熬好的葱油拌匀即可 。我没有加老抽，所以色相不太好。味道是很香很香的。
小贴士
葱油面是上海小吃，比较清淡，不适合重口味的四川人。要吃辣，建议面条起锅后撒一层辣椒面，再淋热葱油，味道肯定巴士…嘿嘿。
