菠萝包
菠萝包的做法说明
（参考分量：10个）
依立于季节的门楣，捧一怀红叶情，在一束秋红里沉湎 ……
—— 随笔
菠萝包的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
菠萝皮操作 将面粉与奶粉混合一起，倒在按板，中间开个空心圆圈
- 第3步.
加人白糖，黄油，鸡蛋混合均匀
- 第4步.
慢慢加人面粉，折叠式拌均匀即可，盖上保鲜膜备用
- 第5步.
面团操作 将白糖，牛奶，水，鸡蛋混合盆中搅拌均匀
- 第6步.
加入高筋面粉，酵母搅拌，让面粉完全吸收水份，揉柔成面团
- 第7步.
柔至面团表面光滑不粘手时，加入黄油，盐再柔至面团光滑，能拉出手套膜为止
- 第8步.
静置10分钟后，分10份每份50克的小面团滚圆（图中只有一盘），放入烤盘中发酵
- 第9步.
发酵至面团体积2倍大即可； 把菠萝皮擀圆，盖到发酵好的面团上
- 第10步.
刷上蛋液
- 第11步.
用牙签在菠萝皮画出上菠萝纹
- 第12步.
放入预热好的烤箱烘烤，上火170度，下火150度，烤12分钟
- 第13步.
新鲜出炉
