酸菜鱼
酸菜鱼的做法说明
这是滴三次做，还算成功喔，嫌酸菜少可以单独再加一袋酸菜。
酸菜鱼的做法与步骤
- 第1步.
首先将鱼洗净，把鱼头，鱼尾，鱼骨架放入清水中煮，煮得过程中撇去上层的沫子。
- 第2步.
开始片鱼，不一定得片得多薄，厚点的口感还不错。片好之后加入蛋清、淀粉、腌鱼料进行腌制，大约十五分钟左右。
- 3.
鱼汤渐白，加入调料包和酸菜，沸腾后加入鱼片。
- 第4步.
放入豆豉炒一下浇头，顿时好香啊~
- 第5步.
鱼片几乎熟了之后将浇头浇到鱼上面~一盆香喷喷的酸菜鱼就出锅咯~
小贴士
为什么最后上面没有青椒呢？因为都被我挑出来了~放里面时间长会黄掉，影响人食欲呢~嘻嘻~
