牛腩面

牛腩面的做法与步骤

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   牛腩面首先我们要有美味的牛腩啦啦啦 可以去Chinatown买一块牛腩 因为生的牛腩太难切了所以我建议先煮熟再切 锅里装水刚要淹过牛腩 倒入少俩料酒放点姜片 煮到锅里起各种沫子 应该是叫焯熟… 沫子粗来以后可以出锅冲洗

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   这个时候牛腩还是很难切的 不过可以用剪刀剪 However，由于电饭锅的存在我就直接偷懒不切了成块 只是多划几刀 切完先放置一边

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   然后是料啦 锅里倒油 然后下花椒和干辣椒爆香 爆香以后把牛肉下锅加水 倒入酱油 然后放2-3颗八角 一小块桂皮 小块冰糖 盐 一小勺小茴香 一颗草果 然后就盖上盖子大火煮开水中火炖

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   这个如果想把肉炖熟是需要很久很久 方便一点的话可以在煮的差不多的时候倒入电饭煲 选择蹄筋 预约2H-4H 口感鲜嫩的牛腩就粗来了

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   然后就是下面条 然后准备葱花香菜酸豆角沫 面条好了先盛一勺半的汤从你炖的牛腩里 然后面条放进去 面条汤2勺 Bingo 可以开吃啦