手擀面

手擀面的做法与步骤

1. 第1步.

   首先要将猪肉末剁碎，放少许盐，开火倒油，放花椒泡红椒炒香，倒入肉末，入一点酱油显色，倒入芽菜翻炒，炒香起锅备用。

   
2. 第2步.

   适量面粉，打入一个鸡蛋，顺时针搅拌，一边和面一边加入少量水，注意此步骤不能一次性将水倒入～慢慢将面粉揉成一个面团，盖上湿布放入冰箱醒15分钟。

   
3. 第3步.

   拿出面团，用擀面杖慢慢擀成一个薄面，再叠起来，切成条状。

   
4. 第4步.

   洒上少许面粉备用～小锅水烧开放入小朵西兰花以及香菇粒绰水。

   
5. 第5步.

   煮面条～装盘～完工。