红烧甲鱼

红烧甲鱼的做法与步骤

1. 1.

   鳖用开水烫过，去薄膜，切小块，用料酒、白胡椒粉、少许盐腌制1个小时

2. 2.

   锅热油，加一勺糖，融成金黄色的汁，加入蒜蓉、姜丝葱花爆香，加入甲鱼翻炒

3. 3.

   加入生抽提鲜，加入老抽调色

4. 4.

   加入半听啤酒，加清水漫过甲鱼肉，放入八角、桂皮、枸杞、香叶，焖熟，出锅。