芒果班戟
芒果班戟的做法说明
参照的apple爱自己的方子。稍稍改了下。希望偶像不要打我哦
芒果班戟的做法与步骤
- 第1步.
黄油隔热水融化
- 第2步.
鸡蛋加糖打匀
- 第3步.
加入牛奶后混合均匀(ps一定要先把蛋液打散，像我这种偷懒的就吃苦了，后面混合的好辛苦)
- 第4步.
加入筛好的低筋面粉(一定要过筛哦)
- 第5步.
混合均匀后加入融化的黄油
- 第6步.
混合均匀后整个面糊过筛
- 第7步.
这就是过筛的理由
- 第8步.
放入冰箱冷藏十五分钟
- 第9步.
平底不沾锅无油无水，下一汤勺的面糊
- 第10步.
手摇着平底锅晃开。一路都用小火
- 第11步.
表面凝固就可以了。摊着晾凉
- 第12步.
淡奶油事先冷藏12小时以上
- 第13步.
一边高速打发，一边分两次加糖
- 第14步.
打发到这个程度，打蛋头上有硬挺的尖角
- 第15步.
一般芒果处理成这种形状比较好
- 第16步.
面皮有纹路的那面朝上，两勺奶油一块芒果
- 第17步.
包的过程无法拍照了(单身狗的悲哀)，就是先前后对折，再把两边往中间折进来就好，倒扣过来
- 第18步.
切开先尝一个(*>.<*)
小贴士
1.淡奶油一定要事先冷藏，不然打发不了，打发完后如果不是立即用必须要放回冰箱冷藏哦
2.一定要等面皮晾凉再包。不然就是奶油流一手>"<|||
