红烧猪蹄
红烧猪蹄的做法说明
酸酸甜甜，好劲道！好吃停不下来
红烧猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
猪蹄洗净去毛
- 第2步.
飞水，猪蹄需冷水下锅，热水下锅肉一遇热收缩就煮不出血水了，顺便丢几片姜去腥味
- 第3步.
水开后夹起猪蹄备用
- 第4步.
准备好姜蒜辣椒，可以吃辣的可适当添加配料
- 第5步.
热油锅，放入姜蒜辣椒爆香，放入猪蹄爆炒片刻起锅
- 第6步.
热锅，放入少许油，放入冰糖煮成焦糖
- 第7步.
把猪蹄放入焦糖锅里翻炒片刻，加入一碗水、白醋、料酒、酱油、桂皮。怕太酸可加少许白糖调味
- 第8步.
转入小锅小火慢炖，时不时要翻滚下，防止粘锅
- 第9步.
炖至收汁即可装盘！开动
- 第10步.
炒个青菜，晚餐搞定
- 第11步.
晚餐
