酱焖泥鳅鱼

酱焖泥鳅鱼的做法与步骤

1. 1.

   火泥鳅放入盆中，倒入刚好没过泥鳅的冷水，放入两（shi）勺（liang）盐，迅（fang）速（zhi）盖（ni）上（qiu）盖（beng）子（chu）。

2. 2.

   等待泥鳅挂掉同时； 葱姜蒜切块片等待炸锅； 蒜末最后用

3. 3.

   热锅 加入半小碗油，中火热油3秒； 放入刚刚备好的1/2份葱姜蒜（炸锅）；

4. 4.

   放入挂（jia）掉（si）的泥鳅（小心不要有水） 用锅盖迅速盖上，煎炸1-2分.

5. 5.

   倒入一勺农家黄酱，两勺豆瓣酱，一勺特制香辣酱，放入剩余的葱姜蒜，一小碗半冷水

6. 6.

   慢火熬制5-10分钟

7. 7.

   出锅撒上蒜末 香菜

8. 第8步.

   品尝美味吧！