红烧肉
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
、五花肉切成麻将快洗净控干水
- 第2步.
、备好辅料葱切段姜切片
- 第3步.
锅里放油，油热了放葱姜蒜、桂皮、花椒大料、翻炒出香味倒入控干水分的肉块不停的翻炒
- 第4步.
炒到肉变色连同炖肉料一起成出！
- 第5步.
锅刷净放入油然后放冰糖不停的翻炒，冰糖溶化起小泡
- 第6步.
把肉倒上把肉都均匀的上色这就是所谓的炒糖色，放入老抽和料酒
- 第7步.
倒入水要没过肉块，血沫捞出，盖锅大火烧开小火烧一个小时。改大火放盐一勺蜂蜜，调好口味收汁。
- 第8步.
肉变红时出锅！一盘肥而不腻的红烧肉就做好了！
