椒盐虾
椒盐虾的做法与步骤
- 第1步.
大虾洗净，剪掉须子，去掉虾线，并用料酒和胡椒粉腌制十分钟去腥！
- 第2步.
小米辣切圈，蒜切片，花椒炒香以后，用擀面杖压碎和盐混合成椒盐！ 注：也可用料理机打碎花椒粒）
- 第3步.
腌制好的大虾清洗一遍，用一勺干淀粉拌匀挂浆！
- 第4步.
油锅烧热至七成，入虾炸至变红色捞出！油再次烧热进行复炸！
- 第5步.
把锅里油倒出，只需一点点油爆香蒜片和小米辣，入炸好的虾翻两下，再入椒盐翻均匀即可出锅！
- 第6步.
装盘开吃咯！
小贴士
做法极其简单，味道鲜美，不吃辣椒可以不用，想要酥脆必须复炸一次，酥酥的连虾壳都能吃进去，加强补充钙质！
