南瓜戚风蛋糕

南瓜戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   南瓜洗净蒸15分钟

   
2. 第2步.

   蒸熟后弄成泥

   
3. 第3步.

   蛋白，蛋黄分开，装两个无水无油的盘里，蛋黄盘里加入牛奶，10克糖，油，一起混合均匀

   
4. 第4步.

   混合后加入南瓜泥搅拌均匀

   
5. 第5步.

   再倒入过筛后的面粉，混合均匀

   
6. 第6步.

   混合均匀后的南瓜蛋黄糊

   
7. 第7步.

   蛋白加几滴白醋

   
8. 第8步.

   打至粗泡，一次性加入30克糖

   
9. 第9步.

   打发至干性发泡

   
10. 第10步.

    蛋黄糊内加入3分之一蛋白霜，翻拌均匀

    
11. 第11步.

    再加入剩下全部蛋白霜翻拌均匀

    
12. 第12步.

    混合均匀倒入8寸蛋糕模

    
13. 第13步.

    全部倒入后震模，离桌面20厘米轻敲

    
14. 第14步.

    放入烤箱130度40分钟，再转150度25分钟，出炉震模，立马倒扣，完全冷却后脱模

    
15. 第15步.

    装盘食用