糖醋肉段

糖醋肉段的做法与步骤

1. 1.

   里脊肉清洗干净，切成合适大小的肉段

2. 2.

   肉段放入碗中，加1小勺盐和白酒，加入一大勺淀粉

3. 3.

   打入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟

4. 4.

   锅中放油，油六成热，下肉段，中小火炸熟，捞出沥干

5. 5.

   葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、 4小勺糖、1大勺水搅拌均匀

6. 6.

   锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香，然后将调好的糖醋汁倒入，小火熬至起泡

7. 7.

   将炸好的肉段放入，翻炒，使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可。