双皮奶

双皮奶的做法与步骤

1. 1.

   牛奶在小锅中煮10-15分钟，取出倒在碗里放凉

2. 2.

   放凉后牛奶上会有一层奶皮，用筷子挡一下把下面的牛奶导出来，倒回锅里，剩下一小口牛奶和奶皮在碗里

3. 3.

   把蛋清和糖倒在锅中搅拌好，然后过筛

4. 4.

   过筛后的牛奶重新倒在碗中，最好让那层奶皮浮起来。

5. 5.

   最后把碗贴保鲜膜在锅中过冷水隔水蒸10-15分钟，放凉后贴上保鲜膜（刺几个小孔透气）放进冰箱0°，二十分钟后享受美食诞生