孜然牛肉
孜然牛肉的做法说明
小时候最喜欢吃小姑姑做的孜然牛肉了，至今还回味无穷，今天就凭着记忆炒了一碗。。。。。。
孜然牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切小片；放少许生抽，生粉，盐，植物油和料酒；孜然粉大量，搅拌均匀后掩20分钟。
- 第2步.
姜，蒜，尖椒切成碎末。
- 3.
热锅放油，待油非常热后放牛肉快速翻炒，牛肉变色后沥干油装盘（炒久了牛肉会变老）。
- 第4步.
炒姜，蒜，尖椒，放少许盐，炒熟炒香后放葱段（葱切长段），再放牛肉翻炒片刻加生抽即可出锅。
小贴士
因为掩牛肉时放了生抽和盐，所以炒姜蒜尖椒时盐只需少许便可，要不然孜然牛肉会有些咸哦！
