凉拌猪肝

凉拌猪肝

凉拌猪肝的食材和调料

猪肝	500g
小葱	姜
蒜	油辣椒
小红辣椒	凉拌酱油
醋	盐
香油

凉拌猪肝的做法与步骤

1.
猪肝洗净，放入锅中煮至五六成熟，表面定型即可。捞出切片，在锅中烧上热水，等水煮沸，放入切好的猪肝，20秒后捞出
2.
将葱，姜，蒜，小红辣椒切成沫，放入适量的盐，油，凉拌酱油，醋，香油，与猪肝拌在一起

小贴士

再煮已经切好片的猪肝时，最多20秒足够，不然猪肝太老，影响口感……再者，猪肝是高胆固醇的食物，不宜经常食用

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