凉拌毛豆

凉拌毛豆的做法与步骤

1. 第1步.

   新鲜毛豆半斤，清水冲洗；

   
2. 第2步.

   放入锅中，加水，加盐(1匙)，大火煮开后，小火煮十分钟；

   
3. 第3步.

   捞出沥水，放入碗中；

   
4. 第4步.

   小葱、蒜头、生姜切碎；

   
5. 第5步.

   炸花椒油，炸完需将花椒捞出；

   
6. 第6步.

   将花椒油浇在碗中的葱姜蒜沫上；

   
7. 第7步.

   加糖、盐、鸡精、生抽、醋少许，再加麻油少许，搅拌均匀后，加凉白开半碗；

   
8. 第8步.

   用保鲜膜封口，放入冰箱中，冰镇半小时后即可。