蒜烧茄子

蒜烧茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子切滚刀块，放到微波炉里加热6分钟，将水分挤出。

2. 2.

   锅里放油，将茄子加入翻炒。

3. 3.

   调制调味汁，酱油：料酒：水=1：1：1；切蒜末倒入调味汁，加少许糖、鸡精、淀粉

4. 4.

   将调味汁倒入翻炒的茄子中，翻炒几下即可。味道咸鲜，略甜，蒜炒香，味道很好。而且茄子用微波炉加热挤水后容易炒干。