脆藕鱿鱼卷

脆藕鱿鱼卷的做法与步骤

1. 1.

   将买来的鱿鱼去掉身上的一层黑膜，洗净。

2. 2.

   用刀横竖轻切鱿鱼，千万不要切断了。切好后切成2㎝宽5㎝长的片

3. 3.

   将大葱切成粗丝，朝天椒切粒，藕切叮

4. 4.

   热锅倒入100克左右的植物油，油冒烟是倒入豆瓣酱炒辣后加入朝天椒姜末，倒入鱿鱼炒均匀后放入藕。

5. 5.

   加葱和一小勺耗油，翻炒两分钟。如果味道不足就加少许盐，一般郫县豆瓣都比较咸，可以不用加盐。关火后加少许鸡精就可以出锅了。