酸萝卜

酸萝卜

酸萝卜的做法说明

不同于四川泡菜的酸萝卜,广西风味

感谢癫婆和阿姨提供的方法

酸萝卜的食材和调料

萝卜一只
半斤
辣椒适量
白醋半碗
矿泉水或者凉白开550ml
小勺

酸萝卜的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备齐所有材料,把冰糖,白醋,水,盐,切好的辣椒放入容器里,搅拌至冰糖融化。

    酸萝卜的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    萝卜切薄片,放盐抓一抓等待出水。

    酸萝卜的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    把萝卜出的水份倒掉

    酸萝卜的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    把萝卜放入调制好的酸水里,密封三个小时就可以食用。

    酸萝卜的做法步骤 第4步

小贴士

这个是当天制作就可以当天吃,如果想尽早吃。那么用盐抓制萝卜的时间可以久一点
整个过程切忌不要碰油

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