盐焗大闸蟹
盐焗大闸蟹的做法说明
国庆假期，好好犒劳自己吧！
盐焗大闸蟹的食材和调料
| 海盐 | 2000g |
| 大闸蟹 | 6只 |
盐焗大闸蟹的做法与步骤
- 第1步.
大闸蟹用小刷子刷洗干净，死的大闸蟹切记不要吃！
- 2.
大闸蟹沥干水份用锡箔包起来，要包严实
- 3.
炒锅洗净，海盐放进锅里炒热，中途要不断翻炒，听到啪啪啪的声音再炒一会就可以了，将盐盛出，只留一小部分在锅里
- 4.
锅底铺层盐，将大闸蟹腹部朝上放入锅里，将已炒好的盐倒入锅里，将大闸蟹埋上，盖上锅盖
- 5.
中火5分钟，小火10分钟，然后再关火焖5-10分钟
- 第6步.
这样焗出来的蟹肉更加香嫩紧实，蟹黃也更加醇厚
