茶叶蛋
茶叶蛋的做法说明
想吃就做了
茶叶蛋的做法与步骤
- 1.
鸡蛋洗好放入冷水，中火煮8分钟，拿出冷水过凉
- 2.
用勺子慢慢小心敲打外壳
- 3.
锅内重新防水，加桂皮 八角 香叶 花椒煮开后放入红茶和冰糖，再煮开后放入鸡蛋
- 第4步.
水要没过鸡蛋，小火一小时，一小时后关火再浸泡一小时，出锅美美搭
小贴士
1.第一次清水煮蛋不要太大火，怕蛋裂
2.敲蛋要小心，不小心会把整个蛋敲裂，需要漂亮的纹理就要求把蛋壳敲的碎些
3.煮蛋记得一定要没过鸡蛋，加足
4.生抽提鲜味重，老抽着色，自己根据口味调整
5.大料别放太多，会苦
