海蛎窝

海蛎窝的做法与步骤

1. 1.

   洋葱，姜切成沫

2. 2.

   锅中烧开水，放海蛎肉过水一分钟，捞出待用

3. 3.

   油锅放洋葱，姜沫炒熟，加入过水的海蛎肉，放盐，味精，胡椒粉，芝麻油，翻炒均匀，盛放一边待用

4. 4.

   取面包片，把步骤3的海蛎肉放在分别面包片上

5. 5.

   鸡蛋取清，蛋清打发成白色奶油糊状，放入适量的面粉，翻拌均匀后用手放在4上，成窝状

6. 6.

   蛋清糊上撒适量的蟹黄，放香菜叶点缀

7. 7.

   油锅4成热，放入步骤6，边炸边用热油淋浇蛋清糊，炸5分钟，盛出即可