农家小炒肉
农家小炒肉的做法说明
又是一道家常下饭菜，是老爸的最爱。与回锅肉不同的是肉直接炒制，不用水煮。口味鲜咸香辣，搭配红绿尖辣椒更是辣的过瘾。
农家小炒肉的做法与步骤
- 第1步.
猪肉切片，青红辣椒切小块，大蒜切片；
- 第2步.
肉片用老抽、料酒、干淀粉腌制10分钟入味；
- 第3步.
炒锅倒底油，下入腌好的肉片，快速划散，待变色后盛出；
- 第4步.
锅内再次倒油，放剁辣椒、青红辣椒、大蒜炒香；
- 第5步.
放炒好的肉片，加生抽翻炒几下；
- 第6步.
最后加豆豉辣酱，翻炒后即可出锅。
小贴士
1.没有豆豉辣酱可用老干妈代替。
2.本身酱就很咸了，不要再加盐了。
