扬州炒饭

扬州炒饭的做法与步骤

1. 1.

   准备食材，米饭先煮好，最好是隔夜饭炒的过程中不会粘锅，

2. 2.

   把所有配料切成小丁，鸡蛋打散，锅烧热倒入食用油，倒入鸡蛋滑炒，尽量炒的碎一点，然后盛出，

3. 第3步.

   锅中再倒点食用油，把所有配料倒入锅中翻炒，然后倒入米饭继续翻炒，把米饭压碎不要有块，炒至粒粒分明，倒入鸡蛋继续翻炒，然后调味，加入盐，味精依据个人口味加入，最后撒入葱花翻炒均匀即可！

   
4. 第4步.

   然后盛到碗里，用勺子压实便于定型，再用一个盘子盖在上面然后倒扣，再把碗拿起来就好了！