焗猪扒饭
焗猪扒饭的做法说明
南半球还是冬天,突然好想吃焗猪扒饭,于是就有了以下的种种!
焗猪扒饭的做法与步骤
- 第1步.
猪扒用刀背拍一下,让猪扒更嫩,容易入味! 用料酒和盐腌20分钟。
- 第2步.
裹上蛋清和面包粉,放入油里慢慢煎至7分熟,因为之后还要放烤箱烤的。
- 第3步.
把隔夜饭和冷冻的青豆玉米放入锅里炒一下,加入鸡蛋,并捣碎。
- 第4步.
等到饭成金黄色,稍微加入点黑胡椒。(这个比较个人口味,因为我很少放盐,口味比较重的,可以放盐)
- 第5步.
番茄切成小块(澳洲的亲们,要买超市那种连着绿色绿色茎的番茄,不要那种没有的,因为只有这种番茄才够软,可以出汁)
- 第6步.
洋葱切长条(我买的是brown onion,偏甜)
- 第7步.
放少量油,下番茄炒,很快能出汁(喜欢汁多的,可以放一点点水) 我不放番茄酱,原汁原味才好吃! 之后放入洋葱煸炒出香味!
- 第8步.
炒饭放在玻璃容器中
- 第9步.
炸好的珠扒稍微切一下
- 第10步.
把炒好的番茄洋葱分成两部分,第一部分放在饭上,然后放上猪扒
- 第11步.
余下的另一部分番茄洋葱再放在猪扒上
- 第12步.
最后 放上一层芝士
- 第13步.
搞定!放入220度的烤箱,烤15分钟左右,待芝士变色就可以取出吃啦!
