Japanese 芝士蛋糕
Japanese 芝士蛋糕的做法说明
有朋友吃过后想自己动手做，问难不难？其实做这蛋糕並不难，懂得一些基本技巧：打蛋白及拌蛋白就成。好吃就已成功一大半。sharing is loving !
Japanese 芝士蛋糕的做法与步骤
- 1.
把低筋面粉和粟粉过篩。
- 2.
把蛋糕模內铺牛油纸並外圍包上锡纸。预热烤箱160度！
- 3.
把芝士打至软身，之后加入15g砂糖拌匀，再加牛奶拌匀（传慢速打）！
- 4.
把粉类分二次加入拌匀，再分二次蛋黄及柠檬皮加入拌匀。芝士糊完成嘞！
- 第5步.
余下把30g的砂糖分二次加入蛋白打至企身。把打好的蛋白分三次加入芝士糊拌勻（手法一定要温柔哦）！
- 第6步.
最后把拌好的芝士糊倒入模內，烤箱先焗40分钟后转回150度15分钟便完成。
小贴士
-加15分钟的目的是令蛋糕表面颜色漂亮点。
-烤蛋糕前要在烤盘上加水，保持蛋糕湿润及減低蛋糕因为太干而裂开。
