【青椒炒猪耳】

【青椒炒猪耳】

【青椒炒猪耳】的做法说明

用的是我们本地双花牌的卤猪耳,挑了一个最小的,17元,还是觉着挺大一个。即使是厨艺小白也很容易成功。这回用胡麻油炒菜,感觉味道更香,也就是大家常说的亚麻籽油。

话说婚前我根本不会吃猪耳这类的东东,但婚后的口味有很多都随着土豆先森发现了改变,现在想想只是自己从小都太固执己见了,错过了很多美味,其实改变一下未尝不是一件好事。

【青椒炒猪耳】的食材和调料

猪耳1个
青椒1个
1个
胡麻油
花椒粉
大料粉

【青椒炒猪耳】的做法与步骤

  1. 第1步.

    清洗猪耳和青椒,分别切丝,蒜切末。

    【青椒炒猪耳】的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    热锅倒油,先加入一点蒜末、花椒粉、大料粉炝锅。

    【青椒炒猪耳】的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    加入切好的猪耳,快速翻炒均匀。

    【青椒炒猪耳】的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    加入青椒丝,翻炒均匀。

    【青椒炒猪耳】的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    盛出,撒蒜末,吃时拌匀即可。

    【青椒炒猪耳】的做法步骤 第5步

小贴士

1.猪耳是双花牌的熟猪耳,本身有盐,无需再加盐,翻炒至热即可,炒制时间如果过长,猪耳会粘在一起,所以要快炒。

2.青椒翻炒均匀即可,炒制时间长会变色,营养也会损失。

3.炝锅时加少许蒜末,剩余的较多量等菜盛盘后,撒在表面即可。最后加的蒜末会让这道菜味道更佳,还可去腻。

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