芸豆炒肉

芸豆炒肉的做法与步骤

1. 1.

   新鲜芸豆剥好洗干净沥水备用。

2. 2.

   瘦肉顺着纹理切片，用少许生抽、糖、一点点老抽、淀粉抓匀后静置十五分钟。蒜切片。

3. 3.

   锅烧热倒油，油热后倒入腌制好的肉片滑炒，熟后盛出。

4. 4.

   锅内再次加入少许油，放入蒜片爆香，放入芸豆翻炒至均匀后加水没过芸豆，大火煮开，转中火加盖焖煮至水份快干时调入少许糖、盐和麻油翻炒均匀，倒入炒好的肉片以及葱花翻炒均匀出锅。