杏仁瓦片酥
杏仁瓦片酥的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料过称。
- 第2步.
黄油室温软化后用手动打蛋器打散。
- 第3步.
糖粉加入黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀，不需要打发。
- 第4步.
倒入蛋白，继续用手动打蛋器搅拌均匀，速度不要太快避免打发。
- 第5步.
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成面糊。
- 第6步.
拌匀的面糊如图所示。
- 第7步.
取模具来加入面糊整形好在垫有锡纸的烤盘中，不要太厚（小龙这没有专业的瓦片酥模具，就用了小熊饼干模具来整形）。
- 第8步.
在整形好的面糊中撒上杏仁片。
- 第9步.
烤箱160度预热10分钟，放入烤箱中层以上下火160度烤10分钟，边缘上色即可出炉了（如果厚薄程度不同烘烤时间要适当调整）。
- 第10步.
烤好的瓦酥片口感酥脆，非常好吃！
小贴士
面糊尽量不要弄的太厚。
有疑问可以加Q群375564665与我交流。
