油泼藕片
油泼藕片的做法说明
不同于传统的凉拌藕片，此道菜兼具了色、香、味的同时还简单易做，因为淋上了滚烫的油，充分激发了食材的香与味，鲜香爽脆的口感使人欲罢不能。
油泼藕片的做法与步骤
- 第1步.
藕切片，放入水中
- 第2步.
待水沸腾，捞出
- 第3步.
用冷水浇一下，使藕片口感更爽脆
- 第4步.
藕片装盘，撒上蒜末、姜末、盐、糖、5-6勺醋
- 第5步.
勺中加油，在火上烧热
- 第6步.
油热后加入适量花椒和干辣椒，继续加热，沸腾后直至闻到花椒香味
- 第7步.
将滚油浇在撒好的调味上，拌匀即可
不同于传统的凉拌藕片，此道菜兼具了色、香、味的同时还简单易做，因为淋上了滚烫的油，充分激发了食材的香与味，鲜香爽脆的口感使人欲罢不能。
藕切片，放入水中
待水沸腾，捞出
用冷水浇一下，使藕片口感更爽脆
藕片装盘，撒上蒜末、姜末、盐、糖、5-6勺醋
勺中加油，在火上烧热
油热后加入适量花椒和干辣椒，继续加热，沸腾后直至闻到花椒香味
将滚油浇在撒好的调味上，拌匀即可
