水煮牛肉

水煮牛肉的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉洗净切薄片，调味腌制。豆芽、白菜洗净切长条，粉条泡发好（30分钟左右），干辣椒切碎

   
2. 第2步.

   把豆芽、白菜、粉条焯水2分钟至熟，捞出装碟

   
3. 第3步.

   把一部分干辣椒和花椒爆香，然后加高汤（或水）、蚝油、酱油、老抽、糖、鸡粉和盐调味，再把牛肉加入煮2分钟至熟

   
4. 第4步.

   牛肉和汤汁出锅装碟，再用红油把蒜蓉和剩下的干辣椒爆香，均匀撒在水煮牛肉上即可。