辣子焖鸡

辣子焖鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡洗净，剁成块。土豆剥皮洗净切块。姜蒜洗净切片，葱洗净切段。

2. 2.

   锅里放油，土豆炸熟（生熟程度依个人喜好）取出待用。

3. 3.

   姜片蒜片辣椒放入油锅炒香取出待用。

4. 4.

   油锅内依次放入鸡肉，草果，八角，花椒粒，先炒一会然后放适量的盐（可以少一点待会放辣酱里面也有盐），适量水加盖焖至六成熟（油适量就好，鸡会炒出一些油）。

5. 5.

   加入之前炒好的姜片蒜片和干辣椒，加入香辣酱，拌炒至快熟，撒入葱段炒匀，装盘即可。