豆豉蒸排骨
豆豉蒸排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨用清水冲洗干净沥干水分，切成小块，放入盘子待用
- 第2步.
葱姜蒜、红灯笼椒、豆豉都切碎。
- 第3步.
中火加热锅油至5成热，放入姜蒜末、豆豉碎，煸炒出香味盛出。
- 第4步.
将炒好的姜蒜末、豆豉碎放入排骨里，再加入红灯笼椒碎、料酒、白糖、生抽、盐、淀粉搅拌均匀腌制15至30分钟，我腌制了一下午了，这样排骨更入味，也更嫩。
- 第5步.
将腌制过的排骨平铺在盘子里，大火烧开蒸锅里的水。
- 第6步.
再放入排骨盖上盖子隔水蒸25至30分钟即可出锅。
- 第7步.
盘子里多余的汤汁倒入平底锅加水淀粉勾芡一下。
- 第8步.
重新淋在排骨上，撒上香葱即可享用！
