麻辣烤鱼
麻辣烤鱼的做法说明
烤箱轻松烤鱼，为了刺少些，选的鲈鱼。
麻辣烤鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲈鱼一条，从肚子剖开，内脏去掉洗净，背上划几刀，放盘子里。
- 第2步.
鲈鱼双面刷上料酒、盐、胡椒粉、酱油，放上姜片、葱段，然后腌一个小时。
- 第3步.
烤盘上面铺一层铝铂纸，把腌好的鱼放烤盘上，涂上一层食用油，洒上孜然粉。放入烤箱，上下火都调200度，风机功能启动，烤20分钟。
- 第4步.
配菜，这个主要按照个人爱好来配。我用的土豆、藕、青辣椒、洋葱。
- 第5步.
炒菜的配料主要是姜、蒜、干辣椒、花椒、葱段。
- 第6步.
锅里放油，比平时炒菜放得多一些，然后放配料进去，然后放郫县豆瓣酱两勺，炒香。
- 第7步.
炒香后就放菜。炒至五成熟，锅里还有汁水的时候关火。
- 第8步.
鱼烤二十分钟后，取出烤盘，把炒好的菜铺在鱼上面。再加点孜然粉，继续200度烤5分钟。
- 第9步.
烤好后取出放芝麻香菜。
- 第10步.
大功告成，给鱼鱼露个脸。
小贴士
第一次写菜谱，写得不好的地方请见谅。我吃了觉得挺好吃的。
