烧卖

烧卖的做法与步骤

1. 第1步.

   糯米浸泡4小时，^ _ ^

   
2. 第2步.

   食材洗净切丁备用，

   
3. 第3步.

   猪肉切丁，肥瘦都要比较好，因为烧卖里的糯米需要油油的才好吃。肉里放上淀粉，料酒，一点胡椒粉，充分拌匀。

   
4. 4.

   把糯米蒸熟，我是用高压锅蒸的（但是好怕怕）还可以，大家也可以用电饭煲煮熟。

5. 5.

   这几步忘记照相了，锅里放油，放入肉丁翻炒，依次放入菇类、胡萝卜翻炒一小会，加入少许盐和酱油、糖。然后放入糯米翻炒，加两勺蚝油一勺老抽，其实蚝油里有盐，所以几乎不用在加盐了，你也可以试试如果觉得淡可以加点。努力翻炒，让食材上色。

6. 第6步.

   然后用饺子皮包，本来准备自己做皮子，太累了，就去菜场买了新鲜饺子皮，也不错，包发真不好做，完全考随意阿。（不要怪我，我也是第一次做

   
7. 第7步.

   上蒸锅，我上面铺了层锡纸，然后上面涂了少许油，这样不会粘，比较有水分，直接放在盘子蒸会便很硬，没有水份。

   
8. 第8步.

   蒸十五分钟可以了，上面可以撒葱花，自己陪酱料沾着吃，多的都蒸熟吧，放进冷藏下次吃可以蒸