辣子罐

辣子罐的做法与步骤

1. 第1步.

   辣子切小口 用筷子拧筋点 去除辣子梗 把籽去除 留下辣子罐

   
2. 2.

   肉馅加入葱姜末 料酒 盐

3. 第3步.

   再加入酱油 生抽或发酵性酱油 胡椒粉 鸡蛋 搅打上劲一点点加水  如果馅打的水大了 可以再放鸡蛋清和淀粉

   
4. 4.

   馅放入青椒罐中 用淀粉封口

5. 5.

   切蒜片备料 大料入油锅 直至颜色发黑发暗 小火把辣子入油锅煎 不断晃锅 稍微翻动

6. 6.

   这时放入蒜瓣 面酱 放入料酒 酱油 水 盐

7. 7.

   五六分钟收干汁 盛盘即可