糖醋鸭
糖醋鸭的做法说明
用料简单，糖醋鸭的做法和豉油鸡的做法一样
糖醋鸭的做法与步骤
- 第1步.
材料
- 第2步.
把生抽、白酒、水、白醋、黄片糖一起放入锅里中火煮开至黄片糖完全融化后，再把鸭放进去，用勺子把料汁浇到鸭身上
- 第3步.
然后盖上锅盖煮5分钟，打开锅盖，把鸭翻面再用勺子浇料汁到鸭身上，转小火盖上锅盖再煮2分钟，这样2分钟煮，浇料汁到鸭身上，翻面，用同样的方法直到鸭肉煮熟
- 第4步.
开盖收汁
- 第5步.
收汁起糖胶
- 第6步.
把鸭捞出，斩块
- 第7步.
起糖胶后的料汁
- 第8步.
成品
小贴士
1.常翻动，千万不要离开锅边，糖分高很容易焦。
2.煮过豉油鸡的锅用热水清洗，冷水很难洗干净锅内的糖胶
