红豆馅
红豆馅的做法说明
这个方子炒的时候没有放油，所以作为广式月饼馅会显得不够“油汪汪”，建议制作豆沙包、雪衣豆沙和冰皮月饼。
红豆馅的做法与步骤
- 第1步.
红豆加水（不用泡红豆）小火煮成这个样子（水变少的时候挨着锅底搅拌，防止糊底）
- 第2步.
红豆已经“开花”并且没有水流动，就好了
- 第3步.
倒在料理机里打成泥状
- 第4步.
打好的效果
- 第5步.
倒在炒锅里，加糖。用小火不停翻炒。（目的：把水炒干，炒到你喜欢的程度）话说这步超级练臂力
小贴士
如果火太大，水很快就蒸发掉，红豆却没“开花”。如果水多了，最后一步炒的时间就会延长。
