巧克力杏仁脆饼
巧克力杏仁脆饼的做法说明
方子及做法来自《菓子学校3 饼干&酥饼》
巧克力杏仁脆饼的做法与步骤
- 第1步.
准备好所需材料。
- 2.
将黄油、鲜奶油恢复至室温，将低筋面粉和可可粉过筛。
- 第3步.
将黄油打成乳霜状。
- 第4步.
加入细砂糖和黄糖，混合均匀。
- 第5步.
分次加入鲜奶油，混合均匀。
- 第6步.
加入低筋面粉＋可可粉，混合均匀。
- 第7步.
加入杏仁片，混合揉成一团。
- 第8步.
先用手将面团做成棒状（厚3.5cm、5×15cm左右），再用木板压成长方体。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时以上，或冷冻1.5小时以上。
- 第9步.
将冷却好的面团切成厚约1cm的块状，等距码入烤盘。
- 第10步.
放入170℃烤箱，烘烤20分钟即可。
