白面包
白面包的做法说明
转自鑫雨霏霏的博客，下厨房貌似没有，创建一个方便使用
白面包的做法与步骤
- 1.
粉类加液体略搅拌，浸泡1小时
- 2.
后油法将所有材料搅拌出薄膜
- 3.
28度第一次发酵
- 4.
分成18份，每个大概53克，36度二次发酵
- 5.
在面团上均匀的筛上一层面粉
- 6.
140度预热烤箱，140度上下火烤25分钟
- 7.
面包冷后密封室温保存
小贴士
这款面包很松软，家里人都很喜欢。家里偶尔没有淡奶油，我会用20克奶粉代替，再适当多加一些水份。味道也不错。个人觉得这款面包松软的秘诀应该是除黄油和酵母外的所有材料浸泡1小时，浸泡后面包会更较柔软。
