凉拌鸡肾
凉拌鸡肾的做法说明
对于能把鸡肾当饭吃的我来说，学会这道菜真是太棒啦！想吃随时就可以吃！方便又美味
凉拌鸡肾的做法与步骤
- 1.
洗净备好姜，蒜头，香菜
- 2.
鸡肾用盐搓洗粘液两次后用水过清备用
- 3.
锅烧开水后放入葱姜和料酒，倒入鸡肾煮至熟透，约十五分钟
- 4.
煮熟后捞起鸡肾放入预先准备的冰水里激一下，然后切薄片
- 5.
把冷却的鸡肾放在锅里炒，逼走本身所带的水分
- 6.
锅里放香油微热后加入蒜末，姜片，辣椒仔，爆香
- 7.
鸡肾切片后调入蒜末、酱油、辣椒，盐和糖拌匀，香菜切碎后铺在鸡肾上。
- 第8步.
最后加入辣椒油，分量视个人口味而定，搅拌就完成啦～
小贴士
锅里爆香蒜末辣椒时要小火，不然时间久了辣椒会变苦
