生煎包
生煎包的做法说明
喜欢吃脆脆的金黄的底子。。。
生煎包的做法与步骤
- 第1步.
揉好面团 我用的麦粉是朋友自家制作的健康有机麦粉 颜色有点黑但是口感很好 麦香很浓
- 第2步.
分割成剂子 擀成面皮
- 第3步.
备好肉馅 我用的是五花肉 瘦肉多 肥肉少 加了香葱 搅拌均匀备用
- 第4步.
平底锅放少量油 包好包子平铺整齐
- 第5步.
小火干煎至包子底稍黄 晃动锅子，所有的包子都可以移动，开始加水，到包身的2/3处，盖上盖子大火煮
- 第6步.
大火煮至水分收干 听到滋滋滋的声音 说明水分差不多了，改小火直到看不到锅底看不到水珠
- 第7步.
翻面 检查一下底子是否焦黄到 自己喜欢的程度 顺便把包子上面也稍微煎下
- 第8步.
关火，撒芝麻，也可以撒点绿葱
小贴士
家人喜欢早餐吃生煎包 我一般是晚上睡觉前揉好面 丢进冰箱冷藏发酵一整晚 第二天早上起床直接包包子 做生煎 很省时间 早上也能吃上新鲜的生煎
