红烧带鱼

红烧带鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鲜带鱼，洗净切块，沾蛋液。

   
2. 第2步.

   热锅热油，将带鱼块倒入锅中。

   
3. 第3步.

   控制好油温和火候，将两面煎至金黄后，出锅备用。

   
4. 第4步.

   热锅热油，葱姜蒜入锅。

   
5. 第5步.

   花椒大料，干辣椒一同入锅爆香。

   
6. 第6步.

   再将带鱼块入锅。倒入白糖，料酒，生抽老抽上色。

   
7. 第7步.

   出锅前加盐，鸡精，水淀粉勾芡收汁后出锅。