奶油泡芙

奶油泡芙的做法与步骤

1. 第1步.

   低精面粉称量100g

   
2. 第2步.

   黄油80g

   
3. 第3步.

   将黄油，水，白糖，盐倒入锅中用小火慢慢加热并搅拌。待黄油完全融化后将面粉倒入锅中搅拌。将鸡蛋液打散后分次放入面糊中，每放一次都要搅拌到鸡蛋与面糊均匀。用打蛋器提起面糊会拉出一段尾巴，就算成功了。

   
4. 第4步.

   将制作好的面糊放入裱花袋中，垂直在烤盘上挤出泡芙揪揪。

   
5. 第5步.

   然后手指沾水，把泡芙揪揪的尖头压扁。

   
6. 第6步.

   时间设置25分钟，温度调到190度，放入烤箱开始烘焙。20分钟后观察一下泡芙表面。

   
7. 第7步.

   泡芙皮在烘焙的时候，就可以做奶油了。将淡奶油倒入打蛋盆里，加入白砂糖，用电动打蛋器快速搅拌。奶油会从稀慢慢变稠，最后到便面有清晰的纹路并且能固定形状就可以了。

   
8. 第8步.

   将奶油装入裱花袋中，并且从泡芙底下挤进泡芙里面。奶油泡芙就完成了。