爆炒番薯茎

爆炒番薯茎的做法与步骤

1. 1.

   番薯茎去头去虫叶，切段洗尽，用盐水稍微浸泡十分钟左右，再洗尽，放置一旁。

2. 2.

   姜切丝，辣椒切开，备用。

3. 3.

   热锅冷油，下姜和辣椒煸香。

4. 4.

   姜、辣椒出香味后，下番薯茎快速翻炒断生。

5. 5.

   下盐味精，再下料酒，再翻炒几下，出锅前下醋，翻炒两下拌匀即可。